O Festival Gastronômico Chileno realizado em Brasília reuniu cinco restaurantes locais, todos com menus inspirados na rica culinária do Chile. A iniciativa, promovida pela Embaixada do Chile no Brasil em colaboração com Porto a Porto, Vinhos & Gastronomia, apresentou ao público pratos feitos com ingredientes típicos chilenos, como salmão, azeite de oliva, frutas frescas e vinhos.
O evento contou com a participação do NK Sushi, que ofereceu o Crudo Chileno, enquanto o Sallva Bar trouxe seu famoso Ceviche de Salmão Chileno. O IVV Swinebar apresentou o tradicional Pastel de Choclo Assado, e o Le Vin Bistrô Brasília disponibilizou um menu completo com tartare, cazuela, chorrillana e a deliciosa sobremesa Mille feuille aux trois laits. O encerramento do festival ocorreu no Saveur Bistrot, que serviu Salmão com Aspargos.
Os pratos foram preparados com peixes fornecidos pela empresa Frescatto, destacando a presença de produtos chilenos no mercado brasileiro. A programação do festival evidenciou a diversidade de pratos e atraiu diferentes públicos a cada restaurante.
Esse festival não apenas celebrou a culinária chilena na capital federal, mas também reforçou a conexão cultural entre Brasil e Chile através da gastronomia.
